說(shuō)明：本期指2024年2月6日至10日，上期指2024年2月1日至5日，去年同期指2023年2月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-34.3	-25.2
2	日均交易金額	-10.9	-12.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7710元/噸	13.2	17.5
4	綜合平均價(jià)格7829元/噸	35.6	17.5
5	平均價(jià)格指數(shù)182.8	7.2	13.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.8%，日均交易數(shù)量同比減少48.2%，環(huán)比減少30.1%；
    2、綜合平均價(jià)格6444元/噸，同比上漲24.4%，環(huán)比上漲38.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、西蘭花、大白菜、小茭菜、菠菜、茼蒿、馬蘭頭、韭菜、生菜、兒菜、包心菜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.2%，日均交易數(shù)量同比減少31.9%，環(huán)比減少24.5%；
    2、綜合平均價(jià)格8014元/噸，同比上漲36.3%，環(huán)比上漲15.3%；
    3、數(shù)量較大的有：冬筍、土豆、竹筍、大白菜、蘿卜、苣筍、花菜、兒菜、玉米、番茄、蒜頭、尖椒、茨菇、西蘭花、大蒜、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)65個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有土豆、生菜、金針菇、長(zhǎng)豇豆、香蔥等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有大蒜、蓮藕、蒜頭、芹菜、蒿菜、白菜、青椒、苣筍、荸薺、菠菜、洋蔥、冬瓜、蕃茄、黃瓜、山藥、包心菜等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是蒜苗-45.1%、早豐-24.3%、土豆-13.3%、地瓜-11.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有33個(gè)品種，分別是蓮藕72.4%、蒿菜59.7%、菠菜59.3%、苣筍50.8%、馬蘭頭49.8%、包心菜46.1%、黃芽菜45.9%、白菜45.9%、青菜42.2%、廣東菜心41.1%、兒菜40.1%、大蒜34.8%、莖蔥32.1%、松花菜28.2%、小茭菜27.0%、蕓豆25.0%、芹菜24.3%、青椒24.1%、地平菇24.1%、冬筍20.8%、山藥18.8%、蘿卜18.5%、花菜18.3%、黃瓜17.4%、茄子16.7%、蘑菇16.6%、生菜16.4%、香菜16.0%、尖椒14.5%、荸薺13.9%、韭菜13.6%、蒜頭12.4%、老姜11.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有12個(gè)品種，分別是山薯、冬瓜、香菇、洋蔥、玉米、綠豆芽、蕃茄、秀珍菇、毛豆、西蘭花、茨菇、芋艿(其中基本持平的有洋蔥、玉米、綠豆芽、蕃茄、秀珍菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、茼蒿、馬蘭頭、芹菜、兒菜、大白菜、包心菜、青菜價(jià)格分別陡漲59%、53%、48%、43%、43%、41%、40%、36%，小茭菜、生菜、韭菜、西蘭花、香蔥價(jià)格分別上漲26%、16%、11%、10%、9.7%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、香蔥、西蘭花價(jià)格分別下跌11%、7.7%、6.5%，番茄、土豆價(jià)格小幅下跌，茨菇價(jià)格略跌，大白菜、兒菜價(jià)格分別陡漲36%、35%，大蒜、冬筍、蘿卜、香菜、花菜、苣筍、蒜頭、尖椒、竹筍價(jià)格分別上漲28%、21%、20%、16%、15%、15%、10%、8.2%、7.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少30.1%，菠菜、茼蒿、馬蘭頭、芹菜、兒菜、大白菜、包心菜、青菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格也在普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲38.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少24.5%，大白菜、兒菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲15.3%；2月份第二期，本期跨越除夕，交易數(shù)量大幅減少，菜價(jià)加速上漲，其中地菜領(lǐng)漲，客菜相對(duì)要穩(wěn)一些，節(jié)后成交處于地量，菜價(jià)可能還要上漲三天，之后交易數(shù)量將快速恢復(fù)菜價(jià)高臺(tái)跳水。10日價(jià)格指數(shù)195.9，與5日相比上漲16.3%，較去年同期上漲16.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5-10%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
冬筍	福建浙江等	8.6	-0.6	20.16	16.69	24.00	16.00	20.50
土豆	福建山東內(nèi)蒙等	7.8	-60	2.72	2.79	3.70	1.70	2.75
竹筍	浙江福建等	4.5	-17	20.06	18.66	28.00	14.00	22.00
大白菜	江蘇等	4.4	7.4	1.72	1.27	2.15	1.40	1.80
蘿卜	浙江四川山東	3.2	-18	1.18	0.98	1.60	1.00	1.40
苣筍	浙江等	2.9	-20	3.19	2.78	9.92	2.60	3.50
花菜	福建江蘇山東	2.4	16	3.57	3.09	5.85	3.00	3.70
壽光菜		11.2	18	7.18	7.18
杭州菜		9.4	27	5.84	5.84
昆明菜		2.0	16	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	土豆	2.73	3.15	-13.3	4.69	-41.8
2	生菜	3.97	3.41	16.4	6.52	-39.1
3	金針菇	6.10	5.78	5.5	9.60	-36.5
4	長(zhǎng)豇豆	9.36	8.82	6.1	13.80	-32.2
5	香蔥	6.05	5.75	5.2	8.90	-32.0
6	秀珍菇	13.00	12.84	1.2	18.00	-27.8
7	茄子	9.76	8.36	16.7	13.00	-24.9
8	地平菇	5.26	4.24	24.1	6.96	-24.4
9	松花菜	4.86	3.79	28.2	6.37	-23.7
10	老姜	7.86	7.04	11.6	9.94	-20.9
11	冬筍	20.30	16.80	20.8	25.60	-20.7
12	西蘭花	5.05	4.90	3.1	6.33	-20.2
13	竹筍	20.40	18.60	9.7	25.00	-18.4
14	小茭菜	4.47	3.52	27.0	5.36	-16.6
15	山薯	2.80	2.92	-4.1	3.32	-15.7
16	花菜	4.00	3.38	18.3	4.68	-14.5
17	芋艿	5.11	4.92	3.9	5.80	-11.9
18	香菜	11.72	10.10	16.0	12.98	-9.7
19	香菇	15.30	15.70	-2.5	16.60	-7.8
20	蘿卜	1.28	1.08	18.5	1.36	-5.9
21	韭菜	7.62	6.71	13.6	7.96	-4.3
22	青菜	4.11	2.89	42.2	4.23	-2.8
23	廣東菜心	6.97	4.94	41.1	7.14	-2.4
24	兒菜	3.04	2.17	40.1	3.10	-1.9
25	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
26	玉米	4.76	4.84	-1.7	4.68	1.7
27	莖蔥	4.44	3.36	32.1	4.36	1.8
28	蒜苗	12.18	22.20	-45.1	11.94	2.0
29	南瓜	5.18	4.83	7.2	4.93	5.1
30	毛豆	11.08	10.83	2.3	10.46	5.9
31	四季豆	15.12	13.86	9.1	13.70	10.4
32	茨菇	5.54	5.33	3.9	5.00	10.8
33	胡蘿卜	3.02	2.87	5.2	2.65	14.0
34	蘑菇	18.79	16.12	16.6	15.20	23.6
35	尖椒	11.12	9.71	14.5	8.82	26.1
36	地瓜	2.10	2.37	-11.4	1.64	28.0
37	蕓豆	18.38	14.70	25.0	14.16	29.8
38	包心菜	2.06	1.41	46.1	1.55	32.9
39	山藥	10.12	8.52	18.8	7.60	33.2
40	黃瓜	10.00	8.52	17.4	7.50	33.3
41	蕃茄	7.98	7.98	－	5.81	37.3
42	冬瓜	2.56	2.64	-3.0	1.78	43.8
43	洋蔥	2.74	2.79	-1.8	1.90	44.2
44	菠菜	9.48	5.95	59.3	6.28	51.0
45	荸薺	5.34	4.69	13.9	3.18	67.9
46	苣筍	4.81	3.19	50.8	2.80	71.8
47	青椒	12.88	10.38	24.1	7.46	72.7
48	白菜	1.78	1.22	45.9	1.02	74.5
49	蒿菜	10.38	6.50	59.7	5.86	77.1
50	芹菜	9.11	7.33	24.3	4.70	93.8
51	蒜頭	13.38	11.90	12.4	6.22	115.1
52	蓮藕	8.81	5.11	72.4	4.06	117.0
53	大蒜	12.43	9.22	34.8	5.68	118.8
54	蠶豆	6.21	5.70	8.9	－	－
55	胡蔥	3.86	－	－	－	－
56	黃芽菜	6.96	4.77	45.9	－	－
57	芥藍(lán)	7.41	－	－	－	－
58	馬蘭頭	13.81	9.22	49.8	－	－
59	苔心菜	9.24	－	－	－	－
60	豌豆	12.44	11.60	7.2	－	－
61	小蕃茄	13.11	－	－	－	－
62	早豐	6.42	8.48	-24.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		182.8	161.3	13.3	170.5	7.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.71	6.56	17.5	6.81	13.2
綜合平均價(jià)		7.829	6.661	17.5	5.775	35.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.2.11